Ingredientes
Como complemento a nuestra línea de colores y sabores ofrecemos ingredientes clave para mejorar el desempeño del producto final. Nuestras reducciones de sodio y azúcar, enmascaradores y moduladores, así como extractos logran elevar y posicionar el producto final de nuestros clientes según las exigencias actuales del mercado.
Reducción de azúcar
Teniendo en cuenta la tendencia saludable y de alimentación consciente, ofrecemos reducciones de azúcar que permiten que el paladar siga disfrutando de la indulgencia mientras consume un producto bajo en azúcar.
Hemos desarrollado sistemas de reducción total o parcial de azúcar que no alteran el sabor del producto y no dejan residuales desagradables. Solucionamos su necesidad de edulcoración, ya sea con ingredientes naturales o artificiales. Nuestro portafolio ofrece: estevia, aspartame, acesulfame k y sucralosa.
Extractos de frutas y vegetales
Nuestros extractos brindan trazabilidad integral y transparencia total en la calidad del producto incluyendo gama biológica, pesticidas controlados y clean label.
Ofrecemos extractos naturales de té verde y negro de la más alta calidad y aroma que conservan todos los beneficios de este. También contamos con extractos de frutas y vegetales en polvo, que tienen un amplio espectro de aplicación en dulces, salados y bebidas.
Reducción de sodio y GMS
Teniendo en cuenta la tendencia saludable y de alimentación consciente, hemos desarrollado reducciones de sodio que permiten que el paladar siga disfrutando de un sabor balanceado, sin consumir altas dosis de sodio.
Contamos con sistemas de reducción total o parcial del contenido de sodio/ GMS que no alteran el sabor del producto, restauran la percepción de sal y no dejan residuales en snacks, sopas, caldos, salsas, margarinas, galletas y demás productos culinarios.
SABEMOS BALANCEAR TUS PRODUCTOS
Moduladores y enmascaradores de sabor
Sistemas para enmascarar y modular sabores para productos reducidos en azúcar, altos en proteínas vegetales, reducidos en grasas y en cocoa. Estas tecnologías, en combinación con nuestros sabores, optimizan los perfiles de sabor mejorando la preferencia del consumidor al enmascarar residuales metálicos, amargos, vegetales, astringentes, terrosos, edulcorantes, proteínas y aceites.
Antioxidantes
Cada día es más crítico para la industria alimenticia proteger las características organolépticas de diferentes productos a través del tiempo.
Nuestra línea de antioxidantes naturales y artificiales de muy alta calidad permite extender esta protección a partir de moléculas que inhiben la oxidación de las grasas extendiendo la vida útil de los productos terminados.
Grenetina
La gelatina o grenetina es un alimento natural, tradicional y ancestral, que puede funcionar como un agente gelificante, estabilizante, aglutinante, emulsionante, agente de batido y excipiente.
Principalmente es utilizado en gelatinas, gomitas, dulces masticables, postres, yogures, helados, coberturas y rellenos para pastelería, productos cárnicos y muchos más.
Nuestra grenetina de origen bovino y nuestro acompañamiento técnico nos permite ofrecer el soporte en los ajustes necesario en las diferentes aplicaciones.
Extractos de levadura
Ofrecemos un portafolio de extractos de levadura y proteínas que complementan las experiencias sensoriales de los productos terminados, con aplicación en nutrición humana, animal, fermentados y cuidado personal.
- Levaduras activas y/o inactivas: Utilizadas como prebióticos o fuente de proteínas, vitaminas, minerales orgánicos y antioxidantes naturales.
- Extractos de levadura y proteínas vegetales hidrolizadas usados como resaltadores de sabor y fuentes de aminoácidos libres, nitrógeno, nucleótidos y otros nutrientes.
COMPOUNDS
Reducción de sodio:
- Sistemas que mejoran la curva de percepción de sal y sabor salado.
Reducción de azúcar:
- Soluciones innovadoras de perfil de dulzor con tecnologías que aportan dulzor de entrada, disminuyen long lasting, mouthfeel, y enmascarador de amargos.
Moduladores/ Enmascaradores:
- Reducción de residuales terrosos, herbales, metálicos y amargos presentes en productos con proteínas, aminoácidos, minerales, vitaminas, etc.
- Enmascarador de edulcorantes
- Enmascarador de cloruro de potasio: Disminuye notas metálicas y amargas, y mejora la percepción salada
- Potencializador de sabor
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Nuestro equipo trabaja permanentemente para satisfacer las necesidades del mercado mediante desarrollos hechos a la medida. Contamos con una amplia experiencia técnica, comercial y logística para apoyarte.